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金黄喜庆【红枣南瓜发糕】(2/7)
南瓜削皮后蒸30分钟至变软,如果买的南瓜颜色不够深可以加一小块的胡萝卜增色。
取250克蒸好的南瓜趁热搅拌/压成泥,如果南瓜太干可以加点水。
加入2-3大勺白糖混匀稍微冷却至触摸起来微温的时候加入1小勺酵母拌匀。
把拌好的南瓜糊倒入准备好的面粉里,加上一小勺食油把南瓜糊和面粉拌匀。
面糊拌到最后有点搅不动的粘稠状即可,如果稀了可酌量加点面粉。
把一个6寸蛋糕盘抹上油,把面糊倒入烤盘里,表面用一点点水抹平。摆到温暖处发酵25-30分钟或至面团稍稍少于两倍大。 面团发酵的时候取红枣洗净泡软把种子取出切半备用。 把红枣轻轻按到发酵好的面糊表面摆成自己喜欢的样式做装饰。
把发糕入蒸笼高火蒸25-30分钟,蒸好先别揭盖,稍微等3-5分钟再揭盖。冷却后脱模切块吃。