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#无腊味，不新年#卤牛腱子(2/12)
买回来的牛腱子用冷水反复泡，直到水清澈为止。
用食品叉，将牛腱子叉出洞洞眼！
加入生抽。
再加入料酒。
加入老抽。
加入八角，辣椒。
再加入十三香，用手搓揉牛肉，完全吸收调味料，腌制1小时以上！（天热放入冰箱冷藏腌制）
加入清水，没过牛腱子为佳。盖上高压锅，大火烧开，上汽后转小火35分钟，关火，待高压锅消气后再打开。
将好的牛肉要等冷后放入冰箱冷藏2小时以上，再取出来切片，这样切出来比较好看！而且不容易碎！
可以蘸上自己喜欢的酱料。
特别好吃，百吃不厌！
不蘸酱也是有味道的！