【家常菜】大葱烧豆腐(6/14)
豆腐切块用淡盐水泡半小时后控干,这样豆腐不容易散架,还更入味
我是山东人特别爱吃葱,所以就放很多提味
斜着切,别太细
倒入油加点盐,这样不容易粘锅,推荐用豆油,烧的豆腐更香
油热后将豆腐一块块放进去煎,火别太大
勤翻着面,尽量保证每一个面都能煎到
一定有耐心,勤翻着。煎好后弄出来留用
加油锅热后加入葱花椒不停翻炒
香味出来后,把花椒葱捞出来。
再加入全部葱段翻炒几下
依次加入蚝油酱油生抽,加入豆腐翻炒,再加入水,将豆腐淹没开始煮
大火烧开小火炖几分钟入味
收汁后盛到盘子,撒点葱花就行
成品这样。很下饭