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熏豆皮卷#多力金牌大厨带回家-北京站#(13/15)
肥瘦肉加入少许葱沫姜末打成肉泥,剁好的肉馅放入碗中,加盐、蚝油、酱油、淀粉、胡椒粉,顺一个方向搅拌上劲。
准备一张豆皮
把肉馅平铺在干豆腐皮上面,要均匀。
从下往上卷起来,记得卷的紧一点
盘子刷油防粘,将肉卷放入,上锅蒸约15分钟。
另起一口锅,锅里铺锡纸,放上2勺白糖、1勺红茶茶叶。
、支上架子上面放上刚才蒸好的豆皮卷
加热至有烟冒出,约十秒钟关火,在闷一分钟,上色就完成了!
熏好后刷上一层香油,避免豆腐皮干硬!成品切好装盘!
滋味浓厚,别有风味,清香不腻。
可以一次多做,蒸熟凉透后装保鲜袋放冰箱冷冻保存,吃之前取出稍放一会,能切动就行,不要等完全回温,切片再香煎,味道不会改变。
肉的鲜甜渐渐渗入豆皮的腹中,没有丝毫油腻
绝对是下酒必备小菜,颜值很高味道也很好,味信公号:个性胜过姿色,回复美食,上千道菜谱打包发。
每一口都让你回味无穷,强烈建议大家试一试~
不论是颜值还是味道绝对都是不容小觑的!!