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扁豆炒肉丝(0/6)
猪肉切丝，用料酒、生抽、淀粉、少许盐，腌制20分钟。
扁豆两头去头及老筋，斜切成丝。红辣椒切丝。
热锅凉油，炒肉丝至变色盛出待用。
热锅凉油，花椒煸香捞出。葱姜蒜爆香。下入扁豆丝，中火煸炒，当扁豆丝变软成翠绿色时，加入红椒、肉丝翻炒均匀。
调入生抽、耗油、盐翻炒均匀。
出锅前加蒜蓉起锅。