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【珠玉白菜】平民版开水白菜也有春天。(2/5)
白菜叶一片片掰下来洗净。切去根部 （宿舍做饭正好剩了白菜芯。为了处理掉做了这菜感觉很合适）
拇指大的咸肉一小块切拇指宽的条，蒜一瓣切片备用 （这个就是平民之所在了）
坐一锅热水。水中加一勺盐。水开后放入白菜叶子
焖至叶子略微透明。捞出摆盘
炒锅放一点点油，小火下咸肉和蒜片略炒一下，烹入盐糖和料酒，煮开后倒入40ML淀粉水勾芡 （糖只要一点点提味。鸡精一类的鲜味料我很少放。喜欢的也可以加一些。淀粉水一般水粉比是1:1）