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#冬天就要吃火锅#椰肉玉米排骨煲(3/22)
买的是进口椰青，咱先喝汁吧
用刀劈开，发现进口的汁多甜，但椰肉比较薄。
小心的用小刀将椰肉慢慢挖下来
边角处理干净，这里我开了3个椰青 ，收获了230克左右的椰肉
准备好排骨，买的是肋排。
冲洗干净，洗掉血水。
取出炒锅，锅里坐水，煮开。
用开水焯一遍，去除血沫，再用温水冲一遍
排骨沥干水分，备用。
准备好甜玉米，姜片，枸杞子。
准备一口砂锅，将排骨，玉米，姜片放入砂锅里。
再继续加入椰肉，适量盐
砂锅中放入足量的热水，煲汤的时候一次性的加足量的水，中途要加水会减淡汤的鲜味，如果一定要加水也要加热水，凉水会让肉质收缩，影响口感。
全部弄好后，转入电陶炉。
大火烧开半小时，再改小火炖1个半小时。
大约还剩下半小时左右的时间，炖到排骨软烂
最后还剩下10几分钟时，加入适量枸杞子。
最后调入少量鸡精即可。
非常赞的椰肉玉米排骨汤就完成了，淡淡的奶香味。
成品图
成品图
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