准备好所有食材，鸡蛋，牛奶，低筋面粉和玉米油，南瓜泥，黑芝麻，甘汁园双碳白砂糖。
首先将蛋黄和蛋白分别打入两个无油无水的盆子里，其实蛋清里不小心滴入少许蛋黄也没关系，照样可以打发起来。关键是鸡蛋新鲜就容易打发。
先来做蛋黄糊，蛋黄加入玉米油45g搅拌融合，多搅拌几下。
蒸熟的南瓜捣成细腻的南瓜泥，过筛一遍加入蛋黄糊中继续搅拌。
直到翻拌至顺滑滴落有纹路但片刻后会消失，放入一边备用，这时候烤箱可以提前预热5分钟。
接下来打发蛋白，电动打蛋器打发至大眼鱼泡时加入白砂糖1/3，如果是新鲜的鸡蛋又在冰箱冷藏取出打发特别快。
打发至细腻有纹路加入最后剩下的白糖，我这个白砂糖虽然是颗粒状，但是很好溶解。
直到打发至提起打蛋器有坚挺的小尖尖，盆子倒扣不滴落就可以了。
倒入蛋白一半与蛋黄糊翻拌均匀，不要划圈，翻拌手法，像炒菜似的由下而上翻起，转圈搅拌容易消泡。蛋糕就不会松软了
东菱烤箱提前预热5分钟，上火115度下火145度烤50分钟，也可以上火120度下火150度烤50分钟都不错，烤的完美。
一个非常好吃的蛋糕就做好了，不塌陷，不缩腰，不开裂，松软有弹性。
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