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柠檬蒸红虾，年夜饭食谱(10/13)
准备好食材。红虾提前解冻，墨鱼去头去尾。
虾用锋利的刀从背部划开，不要到底，取出虾肠洗干净，头部那里也冲洗干净。
墨鱼切花，从墨鱼的内部切十字，不要切断，形成小块，根据虾的大小，切出长条，用于裹虾。
大蒜去皮，加入适量的盐，碾成蒜泥。柠檬用盐粒搓洗干净，切成薄片。
柠檬片平铺到用来蒸制的盘子上。
划开的虾背内放入蒜泥。
用切好的墨鱼条在虾的中间围一圈，撒一些蒜泥，也可以撒一些香草更有风味，或者小红绿辣椒点缀下。
蒸烤箱取出水箱盒，加入约500ml纯净水，并安放好水箱盒。摆好虾的盘放到烤网上，放入烤箱中下层。
选择纯蒸模式，设定温度110度，时间15分钟，开始蒸制。
蒸制结束后，打开蒸箱门，戴好隔热手套取出。
准备蘸汁，之前做好或者在蒸制过程中制作。用生抽，麻油、少量的醋调汁。这道菜是蘸汁吃的。
长帝蒸烤箱ZTB32Q蒸烤箱制作的，十分鲜美！
过年做给家人吃吧。