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虾头油泡饭(2/12)
鲜虾去头去壳
锅里热油，放入虾头虾壳
虾头用铲子压出脑膏
炒至变红色
倒入1000ml水
大火煮开
盖上盖子转中小火10分钟熬出鲜味虾头油汤（顺带把鸡蛋放进去煮了）
8分钟开盖放入少许盐、虾仁煮熟
熬好后过滤汤汁
碗里放入米饭，倒入虾头油汤
放入鸡蛋、虾仁、青菜等
甘鲜可口