泡菜肥牛锅(6/9)
准备好需要的食材
切好的辣白菜(要带汤汁的那种哦)和清水混合,中火煮沸。
在辣白菜煮沸的过程中,另一个灶台将炒锅坐热,少许食用油烧热后加入葱段爆香。接着倒入蒜片炒香,倒入肥牛卷,保持大火翻炒至变色,加入一小勺料酒炒香,变色就关火。
煮沸后将切好的豆腐块倒入,保持中火炖煮5分钟。
倒入炒香的肥牛卷,搅拌一下倒入少许盐和适量汤,这时候可以根据口感加入一勺韩式辣酱,如果不太能吃辣就不用加。
可以用金针菇,也可以放入生菜、油麦菜、香菇等,多一些蔬菜搭配,味道更好呢。
用这种大号的砂锅或者珐琅锅煮都非常适宜,因为即便关火后也能保持温热很长时间。
做好后用小碗分盛出,拌上米饭吃,简直太香了。
赶紧来一勺吧。