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菌菇鲜虾疙瘩汤(12/14)
鲜虾去头尾，剥去外壳后挑出腹背两条虾线。
加入生姜丝，抓匀腌制15分钟去腥。
鲜香菇切小片。 用干香菇的话，记得提前泡发开。
海鲜菇切小段。 海鲜菇也叫蟹味菇，入汤鲜甜，也可以用其它菌菇代替。
洋葱切小丁。
小葱切花。
把20g清水分次加入45g中筋面粉（普通面粉）当中，同时用筷子拌匀。
拌成面疙瘩。
热锅少油，倒入洋葱翻炒。 用汤锅、砂锅、平底锅等都可以。
翻炒出香味后，加入菌菇和虾仁继续翻炒。
中火炒约2分钟后，注入600g温水。
煮开，倒入面疙瘩。
转中火继续煮约12分钟。
调入盐和葱花，拌匀后即可出锅。