1、猪里脊肉洗净沥干水分,用刀切片，然后剁成肉沫。（里脊肉和梅条肉都是纯瘦肉，但里脊肉没有筋膜，更适合做肉脯）
2、将所有佐料（除蜂蜜和白芝麻外）放进肉沫混合均匀。
3、肉朝一个方向搅上劲，搅好之后的肉能抱团，有筋性和粘性，不散。
4、盖上保鲜膜，腌制1小时入味。（夏天热的话需放冰箱腌制）
5、用2勺蜂蜜兑少许饮用水备用，（后面用来刷在肉脯上，便于上色更好看）
6、撕一块油纸（烤盘的两倍大），将肉平铺在油纸上，多余的油纸翻过来盖在肉上。
9、卡士烤箱预热上下火160℃，放入中层烤8分钟定型。
11、取出肉脯将两面都刷上调好的蜂蜜水，并撒上白芝麻。
12、进烤箱2-3分钟就可以再次取出来了，注意太久烤糊了，冷却后切块即可。（每家烤箱温度不同，烤制时间温度需根据自家烤箱来定，期间注意观察）
