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#年味十足的中式面点#梅花果子(8/16)
澄粉先用开水搅匀
红曲粉加入糯米粉中
再加入粘米粉
搅匀后的澄粉
牛奶
色拉油
搅拌均匀,成粉浆
开水上锅,中大火,蒸20分钟(一定要彻底蒸熟,象图中这样)
稍微晾凉后,把粉团揉匀揉透
摘成大小合适的剂子(这个量我做了12个),揉圆、按扁,中间放上豆沙馅,包起来,收口朝下
用竹签之类的在粉团上深深刻出印子,形成花瓣的形状
然后用手(食指在里,大拇指和中指捏在花瓣的外面)一片一片的捏出花瓣,捏的时候可以轻轻拉伸一下,中间放上些干桂花做花心
最后花瓣上可以用竹签划上些线条,变出花茎
完成
完成