安装App
香酥蛋卷#年味十足的中式面点#(13/16)
准备食材
白糖与鸡蛋混合,用蛋抽搅打至砂糖融化。
加黄油或者植物油,继续搅拌均匀。
加入面粉,牛奶,Z 字型搅拌至面糊细腻无颗粒。
此时面糊是可流动状态
加入黑芝麻拌匀
我用的是燃气灶的蛋卷锅,小火提前预热锅,。预热好的锅内用勺子舀上一勺面糊。也可以用不粘平底锅
快速合上蛋饼锅的盖煎10秒左右,蛋饼锅上下翻转再煎15秒左右。打开观察下蛋饼微微变黄就可以了。如果用平底锅就手持锅子转动,把面糊转开,在锅底呈一薄层。
借助擀面杖快速卷起,压住接口处定型4秒左右一个蛋卷就做好了。
卷的时候非常的烫,可以戴防烫手套,或是用厨房纸巾包裹着卷。做好的蛋卷放在晾架上晾凉,等凉透又酥又香好吃极了
香酥蛋卷,真的是一碰就会掉渣,需要轻拿轻放才可以。
简单方便,真的是酥到掉渣的哦,吃的时候要小心落的满地哦
美味、健康的小零食,早餐来几根也不错哦。
酥酥脆脆的蛋卷,奶味十足,我的味心公号:个性胜过姿色,欢迎关注
酥脆的口感,一根一根好吃到停不下来
大家试试看