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糖包、糖三角 #年味十足的中式面点#(11/14)
红糖、白糖、面粉混合搅匀,大块的红糖弄碎,小块的不用管。
酵母加温水化开,倒入面粉中和成光滑的面团。
分成10份。
揉圆,擀开,不要擀很薄。
取一个面皮,放一勺糖
用右手的拇指、食指、中指把中间捏起来。
用筷子的尾部用力夹一下,夹出三个边。
糖包就做好了。
依次做好所有糖包,放笼屉醒发。
醒发至糖包明显变饱满,我家冬天有暖气大约20分钟就可以,室温低的适当延长醒发时间。
冷水上锅,上汽后蒸20分钟。关火焖5分钟再打开锅盖。
很光滑、松软。
一次发酵特别快手,晚上蒸好,早餐复蒸一会也很好吃。
吃的时候不要烫到嘴哦