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#多力金牌大厨带回家-北京站#京酱肉丝(4/6)
葱切细丝，浸泡在清水里五分钟后取出，葱水备用 豆腐皮切成小块用开水焯烫几秒捞摆盘出备用
里脊肉切丝，用一小勺料酒，一小勺蛋清，一小勺玉米淀粉抓匀腌制十分钟
锅中放多力花生油，油温大概五成热时倒入腌制好的肉丝，炒制肉丝发白盛出备用
锅中再放少量底油倒入甜面酱炒至有小泡出现的时候倒入葱白水，一点点就可以
翻炒到有密集的小泡出现倒入盛出来的肉丝，翻炒均匀即可
一碗饭都不够有没有