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奶油雪糕(9/11)
硅胶模具清洗,热水烫一下,放干备用
将所有材料全部放在锅中,搅拌均匀大火烧开,并期间不停搅拌,直到滚开离火.
然后做第一遍过,主要过掉奶瓣
模具插好冰棍棒,做第二遍过滤边倒一遍过滤,第二遍主要过滤掉气泡,是为了颜值及口感的细滑.
全部倒好装满模具不需要等凉,雪糕液很容易结皮,也会变浓稠,装到模具中再冷却
全部装满后,先不要盖盖子,如果有温度,会结水汽
待彻底放京后,再盖上硅胶盖,送入冰柜会冻
过夜最好多少也要6-7个小时,不会冻透,不好脱膜
如果喜欢装饰就再描眉画眼一下,用巧克力脆皮酱都不需要融化,直接挤几滴就行
期待我儿子起床,给他惊喜
这种我里面还放了果粒,有草莓、芒果、蓝莓,喜欢什么放什么,正好综合口感,又干净卫生.