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核桃仁曲奇饼干#多力金牌大厨带回家-北京站#(1/25)
黄油室温软化后切成小块。
土鸡蛋打散备用。
软化的黄油中加入糖粉和盐。
用硅胶刮铲翻拌均匀，以免打发的时候糖粉乱飞。
用电动打蛋器将黄油打发至蓬松状态。
分两次加入蛋液，打发至蛋液和黄油完全融合，碗底留出来一点点蛋液备用。
加入低筋面粉和泡打粉。
用硅胶刮刀翻拌均匀。
揉成光滑的面团，装进保鲜袋静置15分钟左右(夏天需要放进冰箱冷藏)。
准备好核桃仁(我用的是生核桃仁，因为核桃仁比较容易熟，如果用熟的核桃仁，在曲奇饼干的烤制过程中会烤糊)。
饼干面团分成8g一份搓成小圆球。
烤箱上下管170度预热。
取一个搓好的小圆球压扁，再取一块核桃仁蘸上蛋液，放在压扁的饼干面团中间，稍微用力压一下，一个核桃仁曲奇饼干就做好了。
依次做好剩下的核桃仁曲奇饼干，码在烤盘上。
送入预热好的烤箱。
上下管170度烤20分钟左右。
核桃仁曲奇饼干出炉啦！
散发着黄油香味的曲奇饼干。
凉透之后密封保存。
成品。
成品。
成品。
成品。
近图看看。
咬一口，酥的掉渣。