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~桑葚果酱~(4/6)
桑葚洗净后,盐水里浸泡10分钟;
将桑葚沥水后放入容器中,倒入绵白糖拌匀后,静置几小时;
将糖渍后的桑葚连同汤汁一起倒入不粘锅内,开火煮;
煮开后,倒入全部量的柠檬汁,搅拌均匀后,转中小火;
熬制果肉透明,浆汁浓稠即可关火,整个过程要边加热边搅拌,以免蘸粘锅底;
将做好的果酱,晾凉到85度左右装瓶,瓶口处可以喷少许高度白酒,密闭保存;