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咖啡味黄油小花曲奇(21/21)
找准备好需要的材料
黄油软化
加入糖粉打发
打至羽毛状态
加入奶粉 奶粉千万不能少，增加奶香味
打到没有颗粒
加入淀粉
搅打至羽毛状
加入盐和咖啡酱 ps：咖啡粉加入水或者牛奶拌匀加入咖啡酱一起，分次加入黄油中搅打均匀 也可以直接用咖啡酱5-6克，剩下的液体加入蛋液或者奶油牛奶是一样的
搅打均匀
低粉和高粉要过筛至少三遍备用
筛入混合好的粉类
拌均匀，然后用抹刀一勺一勺把面团放到盆壁上抹开至细腻，刮刀一定要有硬度才行哦，太软的刮刀是不行的的，力度不够
这个过程可以反复多操作几遍更细腻，才好挤花
抹细腻的的面糊放入裱花袋中
把裱花袋口密封起来不要进空气方便后面好挤花
挤花的时候面团用手能握住的大小开始，太多挤不动面团太硬，袋子也容易破，冬天太冷挤花很难，这个时候手少量的握住裱花袋里面的面团挤花，余温也会让面团更软和好挤 ps：裱花袋口是用皮筋固定的不用担心面团会出来哦
挤好的花
八齿裱花嘴，很好买的
风炉提前预热，120度45分，平炉160度20分
出炉啦，口感酥脆哦入口即化