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猪蹄与烧烤完美结合起来的一道美味——香烤猪蹄(0/9)
1、猪蹄洗净，剁成块；锅中加入冷水，下入猪蹄、姜片、料酒。
2、煮沸后，撇去浮沫，煮至变色取出。
3、锅中适量食用油，放入八角、香叶、葱段、姜片、干辣椒爆香，再倒入猪蹄煸炒几分钟，直至猪皮起泡为止。
4、倒入没过猪蹄的水量，加入生抽、老抽、料酒、盐、白糖。
5、大火煮开后转小火炖90分钟左右。（如果用高压锅的话，大概时间30分钟左右。）
6、将烤盘上铺上锡纸，并在锡纸上抹上一层薄薄的油，防止烤的时候猪蹄会粘在锡纸上，放上煮好的猪蹄。
7、把烤盘放入提前预热好的烤箱中，上下火200度，定时20分钟。
8、带上隔热手套，拖出烤盘。
9、撒上孜然粉、熟的白芝麻、椒盐，再烤2分钟即可取出食用。