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花生芝麻糖(6/13)
开小火, 将花生炒熟;
炒熟的花生冷却后去皮,放入保鲜袋中,用擀面杖按压碎, 不要太碎;
将白芝麻炒熟备用;
将碎花生和芝麻按2:1的比例混合;
准备好一个容器, 在表面上刷层薄薄的油;
在锅中放入少量的油和适量的白糖, 小火慢慢炒, 不停的搅拌;
直到糖成为深棕色,无气泡后加入适量的白醋;
不停的搅拌, 直至无大气泡;
加入准备好芝麻和花生碎搅拌均匀;
层出来放入准备好的容器中按压平;
定型后放在案板上摊冷些;
半凉时切成小块,继续放到凉透;
完全凉透后放入密封罐中。