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超嫩玲珑肉丝(8/8)
1.里脊肉切薄纸片，在改刀成细丝
2.肉丝冲尽血水，攥干水分，用玉米淀粉腌制1小时
3.肉丝用蛋清、啤酒腌制30分钟
4.坐锅起油，油温五成热，下肉丝划散捞起
5.余油爆香姜蒜泰辣
6.下肉丝翻炒均匀
7.下蚝油、味精，翻炒上色
8.撒自制烤肉粉、自制味椒盐，翻炒出香，起锅即可