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双色紫薯茶巾绞(3/9)
所有材料如图
将带*号的材料全部放入容器中搅拌均匀
用筛子过筛后成为冰皮糊，备用
蒸锅水开后，将紫薯放入锅中大火蒸熟。去皮后拌入白糖2，加少许水或者牛奶搅拌，用勺子压成泥；蒸锅水开后，冰皮糊上锅大火蒸25分钟，取出放凉
待冰皮变温不烫手，取一只保鲜袋套在手上，抓取少许捏扁
再取一小搓紫薯球，放在冰皮中
小心将冰皮捏起
最后用保鲜膜将包好的冰皮薯球用力沿顺时针方向一扭，拆开即可。
纯紫薯的薯球，取少许紫薯馅放在手中，按以上方法操作即可