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焦香锅贴(10/14)
锅贴少少滴材料。
韭菜洗净,切成小小段。
葱切小粒状,姜盅烂取汁。
预备好猪肉碎。
香菇浸软也成小小粒状。
把全部材料放一个大碗中。
放进调味料(白酱油和橄榔油)。把它们调拌均匀。
在皮的中间放适量的馅料,用少许水涂抹其中对齐的2边。
把2边对折拿起,把中间1/3的皮捏紧,头尾2边不用捏,空出洞洞看得见里面的馅料。
做好滴全部锅贴。
锅中涂抹少许油,放下锅贴用中火煎至有焦香味飘出。
倒下适量的水,盖锅盖,煮至水干,饺子皮程透明状即可。
底部成微焦状,香喷喷滴焦香味。
再沾一点姜丝醋,真滴美味!!