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糖醋鱼块(2/6)
草鱼段洗净后切大块，用盐和1勺料酒腌渍半小时
取一干净的碗，把鸡蛋打散加入适量淀粉调匀
在取一只碗调糖醋汁：1勺料酒、2勺酱油、3勺糖、4勺醋、5勺清水
将鱼块抹干表面水分放入调匀的淀粉中，下油锅炸至金黄色捞出滤油
锅内留少许底油，放入姜蒜末小火煸香
放入鱼块翻炒，把调好的糖醋汁倒入，轻微翻动鱼块使汤汁包裹鱼块