安装App
青豆渣馒头(1/4)
老面泡开
面粉加泡好的老面、豆渣,用豆浆和成面团,放置温暖处发酵到二倍大。 发好的面团揉进2克食用碱(视发酵酸度加,碱用水调开再和匀在面里),醒十几分钟
下剂,揉成馒头
温水下锅放上馒头,醒大约十分钟,再大气蒸20分钟即可