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蒸蛋羹(0/5)
将鸡蛋打散，调入少许细砂糖、盐，搅匀；
将1份牛奶及1份温水加入蛋液中(牛奶与温开水的比例约为1：1)，搅拌均匀备用；
将2中的混合液倒入蒸钵(碗)中，覆上一层保鲜膜(上左图)；
锅内坐水，水开后将蒸钵放入，中大火隔水蒸约10分钟后即可。
将蒸鱼豉油及纯香麻油混合制成调味汁，上桌前浇在蛋羹上即可。(如果喜欢还可以撒上葱末等)