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飞饼皮做蛋挞(0/5)
飞饼室温变软后,对折,卷起,切成两断。
断面朝下放进塔模,用大拇指按压平整的粘在模上,边缘略高于挞模最好。(因为面软我没做到)
挞水制作:将牛奶、淡奶油、炼乳放入牛锅搅均煮开,离火稍凉后,加入打散的蛋黄,再加入过低粉搅匀。最后过一下筛,把挞水中的杂志滤掉。
倒入挞水,在塔模的2/3处即可。
烤箱预热220度,中层20分钟。