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南瓜面饼(4/5)
取一碗做好后冷却的南瓜杂粮粥,加入蜂蜜让其变得更甜;
面粉里加入酵母粉,面粉和酵母粉的比例为100:1,比如300克面粉,那么就放3克酵母粉;加入一点盐,面粉和盐的比例也是100:1;加入橄榄油,面粉和油的比例是30:1;慢慢加入南瓜杂粮粥到面粉能揉成柔软的面团即可;
面团揉好后让其发酵到两倍大;
揉面排气,把面团揪成一个个小剂子,盖上保鲜膜,醒面15分钟;
把小剂子整圆后摁扁,再让其发酵长到两倍大不到点,放入平底锅或者电饼铛,中小火煎到两面金黄即可,中途刷点蛋黄液,撒点芝麻;