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烫面葱油饼(10/13)
把材料准备好。
水煮开,并以绕圈的方式加入面粉中。
用筷子不停搅拌,搅成片絮状。
待面团稍冷后,用手揉成光滑面团,并盖上保鲜膜,静止20分钟。
葱洗干净,切成葱花。
鸡蛋打散
把面团分成四等份,擀成长方形。
均匀地抹上食用油、洒入盐和葱花。
卷成长条状,再慢慢绕成螺旋状。
用手轻轻按一下面团,把面团慢慢压平,摊开。
再用擀面杖把面团擀成薄圆饼形。
把擀薄的面饼放进打散的鸡蛋液中,使面饼两面都均匀地沾上鸡蛋液。
放入锅中,煎至两面金黄