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马兰头汤(2/6)
马兰头焯水后在冷水里冲洗把水拧干。把马兰头切成碎沫。
热锅后放入橄榄油。放入马兰头稍微煸炒一下。拿出备用。
锅里重新放一点橄榄油后放入豆瓣煸炒。接着加水。
豆腐用刀划几下，这样倒出来的豆腐会很有形状。
水开后，豆瓣熟的的差不多就可以加入豆腐。
只要加盐就很鲜美，不用放鸡精。最后加入煸炒好的马兰头可以马上出锅了。撒上红椒丝是为了好看点。