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泡椒凤爪(3/3)
凤爪洗净煎去指甲尖分切成小块,放入加了姜片和少许醋的沸水锅里煮至用筷子能一下扎透的程度.
煮好后捞出迅速用清水反复冲洗干净后,再泡在冰水里.   (这一步我反复往水里加了两次冰块到水里,我总觉得冰镇得越久鸡爪越白越Q)
取一个能密封的干净容器,放入凉透的鸡爪,倒入泡椒,和泡椒水盖好盖,隔冰箱里冷藏过夜就可以吃了.(泡的时候,你可以先尝尝泡椒的咸味,如果不是太咸,最好直接用它的水量没过鸡爪~我这次买的泡椒特别咸,所以加了些凉白开和醋.)