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韭菜花炒肉丝(3/5)
韭菜去花尖去掐成寸段，红椒切丝。
猪瘦肉切丝，加盐，酱油，水淀粉调匀稍腌。
热锅下油，油热后，加少许姜丝爆锅下腌好的肉丝炒散至变色后捞出。
余油，下韭菜花和红椒丝炒至断生，加盐调味，另调入少许白糖。
倒入炒好的肉丝拌匀，加少许鸡精提味即可。