热油加葱姜爆锅，排骨飞水后下锅，大火翻炒至香，加一杯酱油膏三杯酱油六杯水冰糖若干，汤水淹没排骨表面，小火30分钟后加入煮八分熟的鹌鹑蛋，中火收汁出锅~~