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多味油辣子(16/20)
锅内倒油，放入花生米。注意：油要多些，花生米要凉油下锅。
小米将花生米炸香。
炸好的花生米捞出控油待用。
取一个大碗，将干辣椒和芝麻混在一起，并加入一汤勺盐。
将刚才炸花生米的油烧至微微冒烟，浇入装干辣椒的大碗里。
用勺子搅拌均匀，这样可使干辣椒受热均匀。
将花生米捣成花生碎。
捣好的花生碎，留一些大点的颗粒吃起来更香。
取干净无油的锅，放入花椒料、麻椒粒和白胡椒，小火炒香。
炒好的胡椒粒，花椒粒和麻椒粒盛出晾凉。
将胡椒粒、麻椒粒和花椒粒捣碎，要捣的碎些。
捣好的三椒粉。
葱姜蒜切末。
锅内倒油烧热。
倒入葱姜蒜末，小火炒香。
倒入调制好的调味汁。
小火熬香。
熬好的葱姜蒜调味汁，盛出待用。
将花生碎、三椒末和姜葱蒜调味汁放入装辣椒油的大碗中，并用勺子搅拌均匀。
用干净无水能密封的罐子装好，放冰箱冷藏。