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香辣卤藕片(6/8)
藕去皮洗净
肉洗净
所有香料放入调料盒中,干红辣椒剪成段,葱、姜切片
砂锅放入水,肉和藕段一起放入锅中
将调料包,辣椒、葱、姜块放进去
再放入海带结、熟鸡蛋
加上卤水汁、老抽,腐乳捣碎,倒入锅中,调至汤水呈酱红色即可,开锅煮
大火烧开后,将汤中的浮沫撇净,继续转中火煮;用筷子扎一下肉,如果可以轻松穿过,可以往锅中加入盐、糖调味;一直煮到藕呈均匀的紫红色,关火;藕片浸泡在卤汤中,直到变凉后,即可食用