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芥末鸡丝金针菇(3/5)
锅内加适量水（没过鸡肉）和姜片，将鸡脯肉放入煮10分钟至肉熟捞起沥干；
金针菇剪去根部, 撕开洗净, 熟鸡肉撕成丝；
锅里加适量水烧开,放入金针菇，汆30秒捞出入冷水过凉；
将过凉后的金针菇滤去水分,和鸡丝一起拌匀；
根据自己的口味,把所有调料放在小碗里调匀，淋在鸡丝金针菇上,吃时拌匀即可。