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海胆水豆腐蒸蛋(6/9)
海胆剪开将黄抠出来,清洗一下
放在碗里备用
内酯豆腐切成片(请无视花纹,俺纯粹闲得在这凹造型)
取一容器,内壁刷少许油,将豆腐放进去
两个鸡蛋打散,加入同样多的水,加一点点盐,打匀
过滤蛋液里的杂质,将蛋液倒入装有豆腐的容器里,没过豆腐
盖上保鲜膜,放蒸锅里蒸,大火烧开转中火蒸至蛋液表面微微凝固
将海胆黄放在蛋液上,接着蒸至蛋液和海胆黄一起熟了即可
拿出来,切少许葱末,洒几滴香油或味极鲜即可