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柱侯牛肉(5/8)
牛肉切成块(最好用牛腩,没有就选带筋带肥的),在沸水中焯出血沫,捞起沥干。
胡萝卜切块、葱白切段、葱绿切成葱花备用、姜切片、蒜去皮
热锅热油,下入葱姜蒜,
加入一大勺柱候酱爆香。
下入牛肉块,加入一勺料酒翻炒,加入少许盐
倒入清水没过牛肉,
盖上锅盖,烧开后转成小火,焖1个小时。
1小时后再放入切好的胡萝卜,盖上盖子小火继续焖半小时,出锅撒上葱花即可。