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鲣鱼皮蛋豆腐(3/3)
豆腐切薄片摆盘静置；之后时不时倒掉一些豆腐水，直到基本不再出水。
用姜末、蒜末、盐、海鲜酱油、蚝油、糖、香醋调成汁。
皮蛋切碎铺在豆腐上，再把调好的汁淋在皮蛋和豆腐上，最后撒上鲣鱼干碎即可。