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脆炸牛奶(5/11)
牛奶糕的制备：把牛奶、白糖、淀粉和奶酪混合搅拌均匀，然后倒入锅内；
再加入面粉，煮沸后转为文火；
慢慢翻动，使其凝固；
呈糊状时铲起放在盘内摊平，冷却后置于冰箱内，使其冷却变硬；
取出切块或排骨状；
脆浆的制备：将面粉、植物油、水、精盐、泡打粉、味精放在盆内拌匀，调成糊状备用；
将排骨状的奶糕均匀沾上脆浆；
油烧热至六成热， 奶糕逐渐放入油锅，
炸至金黄色捞起；
装入盘中。
咬上一口， 奶味香浓。