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卤豆干(8/8)
鸡蛋去壳冲水洗净,
将锅内倒油后放入八角,辣椒,草果,花椒将味给炸出来,
然后加水,煮开后,将卤汤倒入高压锅内,
将鸡蛋,豆干,五花肉和豆酱,盐和少许糖一起放入
大火将高压锅煮开,
鸣气笛声五分钟后关火,
待到锅自然冷却后气栓掉下开锅即可
用高压锅煮熟的比较快,入味也快