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家常版台式卤肉饭(12/14)
鸡蛋放到凉水里一同放到火上煮开，煮开后关火盖上锅盖焖十分钟
小油菜洗净用水焯一下
洋葱和香菇切丁
五花肉洗净后用厨房纸吸收多余的水分后切成肉丁
锅热后放入少量的油，再放入洋葱丁翻炒出香味
放入五花肉丁翻炒至肉色泛白，煸炒至微微泛油
倒入香菇丁继续翻炒
淋入适量料酒、老抽和生抽翻炒均匀
撒入少许五香粉翻炒均匀
放入姜片和八角
加入开水没过食材，中小火炖一小时
半小时后放入包好的鸡蛋
再放入一些冰糖
盖上锅盖小火继续焖半小时