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大酱汤(6/11)
买回来的蛤蜊放在盐水里养着,等其吐净沙子备用;
西葫芦洗净切片、豆腐用盐水泡过后切块,洋葱切丝、牛肉切片、青椒切圈、大蒜剁碎;、
豆芽清洗干净后择去底部,土豆洗净去皮后切片,金针菇洗净去根部;
锅里放少许油,油热后将牛肉下锅炒,牛肉变色后加入洋葱丝爆香;
等到洋葱变软后,将牛肉洋葱铲出备用;
将第二遍的淘米水倒入锅中;
加入3小勺大酱,加入2小勺辣椒酱,用筷子搅拌至酱料完全溶解,开火,水烧热后,将土豆豆芽放入大火烧开;
加入豆腐和西葫芦,等到锅再次烧开后,放入金针菇;
将事先炒好的牛肉放入锅中;
加入青椒和蒜末;
锅子再次烧开后,将吐净沙子的蛤蜊放入几只,中小火几分钟后,关火即可