将西红柿洗净切小丁，挤压出汁液盛在另一个碗里。鸡蛋打散加适量盐炒熟，弄成小块晾凉待用
将酵母一点点温水化开，用前面挤出的西红柿汁液调面，揉成软和的光滑面团放温暖处醒至两倍大。
将醒好的面团再次揉几分钟，揉搓成长条，切成小剂子，擀成稍微厚一点儿的圆面片，将所有的面皮擀好，用屉布盖着，以防变干
这时将晾凉的鸡蛋与前面的去除汁液的西红柿丁搅拌在一起，加少许盐（炒鸡蛋时已经加了盐了） 和食用油搅拌成馅
取面皮一个，加入适量馅料，包成小笼包样再稍稍压扁就可
平底锅抹上少许油，放入馅饼烙制一面金黄再翻过来烙另一面至熟就可
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