安装App
菠萝吐司(4/4)
牛奶温热后加酵母拌匀融化,倒入面包机中,再依次加入全蛋、高粉、白糖、盐,选择和面程序,15分钟后加入黄油,大约搅拌40分钟。 揉好的面团进行第一次发酵,按坑不反弹为发酵完成。
将面团分割成三份,中间室温发酵15分钟。
把面团擀成牛舌饼状,上面铺上菠萝甜粒,两边向内折叠,再卷起来。
放入吐司模中进行第二次发酵,发至两倍大,涮上蛋液,撒上麦片。烤箱预热后,将烤网放在倒数第二层,180度烤25分钟。