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扁尖老鸭煲(7/7)
鸭肉剁成块，放凉水焯水，水烧开后，倒去水，洗净
鸭血洗净，切成块
扁尖泡发一夜，洗净，撕成小条
把冲洗干净的鸭肉重新放入锅中，加适量冷水
水烧开后，撇去浮沫，加料酒，放姜、葱。 大火烧开后转小火1小时
转大火，放扁尖，烧开后小火煮20分钟
加鸭血再次烧开，加适量盐，味精即可