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金汤戏珠(1/8)
南瓜去皮切小块
放入一碗水煮8分钟左右熟透,切的越薄越容易熟
熟透的南瓜稍为放凉后,加半杯牛奶倒入料理机打成羹
冬瓜用勺挖成球状,用清水泡浸一会后取出,边角料可以炒也可以煲汤或者煲粥,别浪费
然后把冬瓜放入锅中烧煮,同时调入少许盐、糖去腥入底味,大概5分钟左右煮至透明,煮好后捞出备用。
南瓜羹过滤入锅,
小火煮开,加入几滴炼乳增香,调入很少量的盐和糖至适合自己的口味,反正是甜中带咸有有着悠悠奶香的感觉
倒入冬瓜,再次小火烧开即可。